Mesin Pengaduk Adonan untuk Meningkatkan Produktivitas UKM Keripik Sayur “Jaya Makmur” di Kota Magelang
DOI:
https://doi.org/10.23917/warta.v25i1.600Keywords:
Vegetable Chips, Magelang, Dough Mixer Machine, ProductivityAbstract
UKM “Jaya Makmur” terletak di Kecamatan Magelang Tengah Kota Magelang, yang berlokasi sekitar 1,5 km dari pusat kota Magelang. UKM “Jaya Makmur” telah memproduksi beragam keripik berbahan baku sayuran yang dimulai sejak tahun 2009. Produksi keripik sayur terdiri dari beberapa tahapan, salah satu proses yang masih dilakukan secara manual yaitu proses pengadukan adonan. Hal ini menyebabkan proses pengadukan memerlukan waktu yang lebih lama. Tujuan kegiatan Program Kemitraan Masyarakat (PKM) yaitu untuk meningkatkan omzet UKM “Jaya Makmur” dan meningkatkan pemahaman serta ketrampilan masyarakat mengenai penerapan teknologi tepat guna. Kegiatan PKM di Kramat Selatan, Kota Magelang dilaksanakan dalam dua tahap. Tahap pertama adalah observasi dengan melakukan pengumpulan data berupa dokumentasi dan diskusi dengan Ibu Esti Widayati dan Kepala Desa sebagai stakeholder. Tahap kedua adalah pengembangan solusi melalui teknologi tepat guna yaitu mesin pengaduk adonan. Hasil kegiatan PKM adalah berupa mesin pengaduk adonan dengan kapasitas 60 kg/hari dengan daya 20 watt. Aplikasi mesin pengaduk adonan dapat meningkatkan kapasitas produksi yang semula 20 kg/hari menjadi 60 kg/hari. Selain juga dapat meningkatkan taraf hidup masyarakat Kramat Selatan, Kecamatan Magelang Utara, Kota Magelang, dengan meningkatnya omzet UKM “Jaya Makmur” hingga 100%.
References
Herdian, Fithra, Ruri Jalil Jabbar, Fanny Yuliana Batubara, Zulnadi, Irwan Anas, and Yudistira Yudistira. 2019. “Rancang Bangun Alat Pengaduk Kerupuk Adonan Tipe Horizontal.” Journal of Applied Agricultural Science and Technology 3(1):157–65.
Ihsan, Sobar, and Muhammad Marsudi. 2017. “Perencanaan Mesin Pengaduk Udang Naget Otomatis.” Jurnal Teknik Mesin UNSIKA 3(1):9–13.
Muhamad Frengki Kirana. 2017. “Rancang Bangun dan Analisa Mesin Pengaduk Dodol Semi Otomatis Dengan Kapasitas 30 Kilogram.” Tugas Akhir.
Pribadi, Adi Santoso, and Rizal Bahrul Chamiddin. 2015. “Rancang Bangun Mesin Pengaduk Adonan Donat.” Tugas Akhir.
Rijanto, Achmad, and Imaduddin Bahtiar Efendi. 2018. “Rancang Bangun Mesin Parut Kelapa dengan Menggunakan Bahan Bakar Gas.” Warta Industri Hasil Pertanian 35(2):60–67.
Sahdan, Mustakim, Sigit Purnawan, Muntasir Muntasir, Hari Rarindo, and Sri Prilmayanti Awaluddin. 2018. “Penerapan Mesin Pengaduk Adonan Dan Etalase Produk Pada Usaha Pembuatan Kue Ulenan Dan Donat Di Pasar Tradisional Penfui Kota Kupang.” JATI EMAS (Jurnal Aplikasi Teknik dan Pengabdian Masyarakat) 2(2):28–34.
Sifa, Agus, Tito Endramawan, Indrawan Nurahman, Ikbal Dwi Pangga, and Alam Aulia Rachman. 2020. “Rancang Bangun Mesin Pengaduk Dodol Karangampel.” Prosiding The 11th Industrial Research Workshop and National Seminar 114–18.
Sulistyo, Eko, and Eko Yudo. 2019. “Rancang Bangun Mesin Pengaduk Adonan Ampiang.” Manutech?: Jurnal Teknologi Manufaktur 8(1):7–11.
Syinnaqof, Ilman, and Dyah Riandadari. 2017. “Rancang Bangun Mesin Pengaduk Dodol dan Jenang.” JRM 4(2):83–88.
Thoriq, Ahmad, and Agus Sutejo. 2018. “Modifikasi Dan Uji Kinerja Mesin Pemarut Sagu Tipe Silinder.” Jurnal Teknik Pertanian Lampung (Journal of Agricultural Engineering) 7(1):35–40.
Downloads
Submitted
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2022 Warta LPM
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
